Полное описание

Ар12-32236
Быстров, Д. И. Совершенствование технологии производства кулинарной продукции из растительного и животного сырья для массового питания : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. И. Быстров. - М. : [б. и.], 2012. - с. - Библиогр.: с. 24-25. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.13	642.5:641.5(043)

Кл.слова (ненормированные): массовое питание -- кулинарная продукция -- ассортимент -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽