Полное описание

Ар12-21873
Вечтомова, Е. А. Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Вечтомова. - Кемерово : [б. и.], 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (8 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.47.01	663.5-048.78(043)

Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- ликероводочные изделия -- алкопротекторные свойства -- качественные характеристики
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽