Полное описание

Ар12-21804
Аширова, Н. Н. Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. Н. Аширова. - Кемерово : [б. и.], 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (12 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13	641.5(043)

Кл.слова (ненормированные): кулинарные изделия -- диетическое питание -- целиакия -- глютен
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽