Полное описание

Ар12-12554
Кочетов, В. К. Научно-практические аспекты развития технологий мучных кондитерских изделий : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / В. К. Кочетов. - М : [б. и.], 2012. - 46 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-45 (35 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.35.35	664.683.6(043)

Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия -- повышение качества -- структурообразование -- прогрессивные технологии
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽