Полное описание

Ар12-10456
Лейберова, Н. В. Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Лейберова. - Кемерово : [б. и.], 2012. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (11 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.35.35	664.68(043)

Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- пищевая аллергия -- безглютеновые продукты -- кондитерские изделия -- рецептура
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽