Полное описание

Ар11-8589
Уточкина, Е. А. Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Уточкина. - Кемерово : [б. и.], 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (14 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146(043)

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты -- кисломолочные продукты -- пробиотические свойства -- закваски -- арабиногалактан
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽