Полное описание

Ар11-8299
Фоменко, О. С. Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. С. Фоменко. - М. : [б. и.], 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (9 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59	637.54(043)

Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- полуфабрикаты рубленые -- обогащение -- добавки -- рецептура
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽