Полное описание

Ар11-4873
Ряписов, Д. В. Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. В. Ряписов. - Владивосток : [б. и.], 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.91	637.131.8(043)

Кл.слова (ненормированные): молокосодержащие продукты -- соево-молочные композиции -- рецептура -- реологические характеристики -- математические модели
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽