Полное описание

Ар11-25476
Ипатова, Л. Г. Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Л. Г. Ипатова. - М. : [б. и.], 2011. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 47-50 (62 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.55.37	664.022.39(043)

Кл.слова (ненормированные): пищевые волокна -- обогащение -- применение
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽