Полное описание

Ар11-2401
Лупинская, С. М. Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. М. Лупинская. - Кемерово : [б. и.], 2010. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-42 (90 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.91	637.131.8(043)

Кл.слова (ненормированные): продукты функционального питания -- молочные продукты -- производство -- растительное сырье -- химический состав -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽