Полное описание

Ар11-23603
Субботина, О. А. Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. А. Субботина. - Воронеж : [б. и.], 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (15 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.01	664.95(043)

Кл.слова (ненормированные): суши -- роллы -- аналоговые отечественные технологии -- прудовые рыбы -- качественные показатели
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽