Полное описание

Ар11-2334
Сухоруков, А. А. Разработка технологии рубленого полуфабриката функциональной направленности из гидробионтов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Сухоруков. - Улан-Удэ : [б. и.], 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (8 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.35	664.952(043)

Кл.слова (ненормированные): пищевые продукты функциональные -- гидробионты -- рубленые полуфабрикаты -- потребительские свойства -- пищевая ценность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽