Полное описание

Ар11-18601
Шокина, Ю. В. Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 / Ю. В. Шокина. - Мурманск : [б. и.], 2011. - 39 с. : ил + 2 отд. л. ил. - Библиогр.: с. 32-39 (60 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
69.51.31	664.951.3(043)

Кл.слова (ненормированные): копчение рыбных продуктов -- коптильный дым -- древесина -- пиролиз -- опасные вещества -- водное сырье
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽