Полное описание

Ар11-16238
Арутюнова, Г. Ю. Разработка технологии функциональных продуктов питания из плодов косточковых культур : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. Ю. Арутюнова. - Краснодар : [б. и.], 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (14 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.53.27	664.85(043)

Кл.слова (ненормированные): плоды -- косточковые культуры -- технология -- пектин -- экстракт -- рецептура -- калорийность -- техническая документация -- экономическая эффективность
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽