Полное описание

Ар11-12958
Бычкова, Е. С. Разработка новых видов соусов функционального назначения на основе местного растительного сырья : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. С. Бычкова. - Кемерово : [б. и.], 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (9 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.53.27	664.84(043)

Кл.слова (ненормированные): соусы -- растительное сырье -- химический состав -- органолептические показатели -- качество
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽