Полное описание

Ар11-1123
Франко, Е. П. Разработка технологии получения белково-липидного продукта из семян дыни и его использование в мясорастительных изделиях : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / Е. П. Франко. - Краснодар : [б. и.], 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (22 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.31	664.38(043)
	637.523(043)

Кл.слова (ненормированные): бахчевые культуры -- дыни -- биологически активные вещества -- переработка -- мясорастительные изделия
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽