Полное описание

Ар10-28757
Екутеч, Р. И. Разработка технологии получения инулина и пищевых волокон из клубней топинамбура : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Р. И. Екутеч. - Краснодар : [б. и.], 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.01	664.6(043)

Кл.слова (ненормированные): инулин -- пищевые волокна -- пектиновые вещества -- минеральные элементы -- топинамбур
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽