Полное описание

Ар10-28531
Бывальцев, В. А. Разработка технологии кондитерских изделий с применением полуфабрикатов из сахарной свеклы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. А. Бывальцев. - Воронеж : [б. и.], 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (9 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.35.03	664.143.022.3(043)

Кл.слова (ненормированные): пищевые полуфабрикаты -- свекловичный жом -- мармелад -- сахарное печенье -- помадные конфеты
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽