Полное описание

Ар10-16891
Щеколдина, Т. В. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. В. Щеколдина. - Краснодар : [б. и.], 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.03	664.644(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽