Полное описание

Ар10-15871
Алферников, О. Ю. Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / О. Ю. Алферников. - Краснодар : [б. и.], 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-24 (19 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13.23	664(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽