Полное описание

Ар09-8075
Гакова, О. А. Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Гакова. - М. : [б. и.], 2009. - 25 с : ил. - Библиогр.: с. 23-25(17 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.66.016(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽