Полное описание

Ар09-19562
Балякина, Е. В. Разработка технологии и оценка потребительских свойств мороженого функционального назначения на основе плодового, ягодного и овощного сырья : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. В. Балякина. - Краснодар : [б. и.], 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24(10 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.29	663.674.012.1:543(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽