Полное описание

Ар09-19268
Эсаулов, С. В. Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Эсаулов. - СПб. : [б. и.], 2009. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16(11 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.29	637.52(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽