Полное описание

Ар08-8229
Юрченко, Н. А. Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Н. А. Юрченко. - Кемерово : [б. и.], 2008. - 42 с : ил. - Библиогр.: с. 35-42(78 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.33(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽