Полное описание

Ар08-3534
Штахова, Т. А. Применение муки бобовых культур в технологии мясных рубленых полуфабрикатов повышенной биологической ценности : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. А. Штахова. - М. : [б. и.], 2008. - 23 с : ил. - Библиогр.: с. 22-23(21 назхв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.03	637.5(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽