Полное описание

Ар06-1016
Глебова, Н. В. Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н.В. Глебова. - Орел : [б. и.], 2004. - 22 с : ил. - Библиогр.: с. 21-22(17 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.03	637.1.053(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽