Полное описание

Ар05-6537
Овсянкина, Н. А. Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н.А. Овсянкина. - Кемерово : [б. и.], 2003. - 18 с : ил. - Библиогр.: с. 17-18(8 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.33(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽