Полное описание

Ар05-1778
Шайлиева, М. М. Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. М. Шайлиева. - М. : [б. и.], 2004. - 23 с. - Библиогр.: с. 23 (6 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.29	637.52(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽