Полное описание

Ар05-10900
Зобкова, З. С. Разработка научно обоснованных технологических решений для производства цельномолочных продуктов с длительным сроком годности и создание нового поколения молочных и молокосодержащих продуктов функционального назначения : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / З.С. Зобкова. - М. : [б. и.], 2005. - 99 c. : ил. - Библиогр.: с. 90-99 (147 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.01	637.1(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽