Полное описание

Ар05-10358
Шепило, Е. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием гидроколлоидов с модифицированными функциональными свойствами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е.А. Шепило. - Ставрополь : [б. и.], 2005. - 25 c. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (20 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.31	637.523(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽