Полное описание

Ар04-6776
Доценко, О. Н. Разработка технологий получения автолизата и белковой добавки из пивных остаточных дрожжей и их использование при производстве вареных колбас : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. Н. Доценко. - Ставрополь : [б. и.], 2003. - 18 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 16-18(19 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.59.31	637.523(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽