Полное описание

Ар04-5599
Тюкова, Е. А. Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Тюкова. - Барнаул : [б. и.], 2004. - 19 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 17-18(12 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.33(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽