Полное описание

Ар04-5597
Патшина, М. В. Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Патшина. - Кемерово : [б. и.], 2003. - 17 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 16-17(11 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.59.01	637.5(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽