Полное описание
>
Тамова, М. Ю. Теория и практика конструирования продуктов питания функционального назначения на основе натуральных структурообразователей и каротиноидов : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / М. Ю. Тамова. - Краснодар : [б. и.], 2003. - 50 с. ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 42-50 (71 назв.)
ГРНТИ | УДК | |
65.09.33 | 664.022.3(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Заказ фрагмента документа ₽