Полное описание

Ар04-3525
Купцова, С. В. Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Купцова. - М. : [б. и.], 2003. - 23 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.352(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽