Полное описание
>
Юрин, В. Н. Процессы модификации состава творожной сыворотки с получением молочной основы для напитков : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. Н. Юрин. - М. : [б. и.], 2003. - 25 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 24 (13 назв.)
ГРНТИ | УДК | |
65.63.91 | 637.344(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Заказ фрагмента документа ₽