Полное описание

Ар03-8840
Клевец, М. В. Разработка технологий хлебобулочных изделий пониженной энергетической ценности с использованием пищевых добавок : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. В. Клевец. - М. : [б. и.], 2002. - 25 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.: с. 24 (4 назв.).

ГРНТИ	УДК
65.33.01	664.644(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽