Полное описание

Ар03-8638
Кучеренко, С. В. Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / С. В. Кучеренко. - Углич : [б. и.], 2002. - 17 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Рос. Акад. с.-х. наук, Всерос. НИИ маслоделия и сыроделия. Библиогр.: с. 16-17(6 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.358(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽