Полное описание

Ар03-1933
Чубенко, А. В. Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Чубенко. - Уфа : [б. и.], 2002. - 21 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Рос. акад. с.-х. наук, Всерос. НИИ маслоделия и сыроделия. Библиогр.: с. 20-21(6 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.33(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽