Полное описание

АР99-5295
Бобылин, В. В. Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 / В. В. Бобылин. - Кемерово : [б. и.], 1999. - 47 с. : ил. - Текст : непосредственный.
Библиогр.:с. 37-47(91 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.352/.354(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽