Полное описание

АР98-465
Годжиев, Р. С. Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. С. Годжиев. - М. : [б. и.], 1997. - 23 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг. : Моск.гос.ун-т приклад.биотехнологии.Библиогр.:с. 22-23 (5 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.59.29	664.944(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽