Полное описание

АР97-717
Белявская, И. Г. Оптимизация однофазных способов приготовления пшеничного теста на основе применения рецептурных компонентов и микроингредиентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / И. Г. Белявская. - М. : [б. и.], 1997. - 25 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг. : Моск. гос. ун-т пищевых производств. Библиогр.:с. 23-24(8назв.)

ГРНТИ	УДК
65.33.03	664.653(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Копия: мкф.

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽