Полное описание

АР95-5139
Шаверова, С. В. Разработка технологии быстрозамороженных комбинированных полуфабрикатов на основе мяса и овощей : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.14 / С. В. Шаверова. - СПб : [б. и.], 1995. - 16 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: С.-Петербург.гос.акад.холода и пищевых технологий. Библиогр.: с.15-16(8 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.59.29	641.528(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Копия: мкф.

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽