Полное описание

АР94-4784
Брязун, В. А. Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. А. Брязун. - М. : [б. и.], 1994. - 46 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Моск. гос. акад. пищ. пр-в. Библиогр.:с.38-45 (54 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.33.29	664.6(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Копия: мкф.

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽