Полное описание

АР94-1639
Вуколова, М. В. Сохранность пищевых веществ при кулинарной обработке субпродуктов и пути ее повышения : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.16 / М. В. Вуколова. - М. : [б. и.], 1993. - 22 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Рос.экон.акад.им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с.21-22 (9 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.59.29	637.6(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Копия: мкф.

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽