Полное описание

АР93-3919
Сивенкова, Т. П. Технология молочно-белковых продуктов с использованием нетрадиционной закваски : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Т. П. Сивенкова. - СПб : [б. и.], 1993. - 17 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: С.Петербург.технол.ин-т холодил.пром-сти. Библиогр.: с.16(5назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.138(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Копия: мкфш. Шифр МФ

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽