Полное описание

АР93-3877
Файзиев, Д. С. Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. С. Файзиев. - М. : [б. и.], 1992. - 18 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Моск.ин-т прикл.биотехнологии. Библиогр.: с.18(8 назв.)

ГРНТИ	УДК
65.63.39	637.352(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Копия: мкфш. Шифр МФ

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽