Полное описание
>
Исмаилов, Ф. Г. Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса буйволов с использованием стартовых баккультур и дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Ф. Г. Исмаилов. - М. : [б. и.], 1992. - 18 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Моск.ин-т прикладной биотехнологии. Библиогр.: с. 18(3назв.).
ГРНТИ | УДК | |
65.59.31 | 637.523(043) |
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Копия: мкфш. Шифр МФ
Заказ фрагмента документа ₽