Полное описание

АР92-4952
Сиротков, В. И. Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / В. И. Сиротков. - М. : [б. и.], 1992. - 21 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Рос.акад.с.-х.наук,Всерос.НИИ мяс.пром-сти. Библиогр.: с. 20-21(8назв.).

ГРНТИ	УДК
65.59.31	637.523(043)

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)
Копия: мкфш. Шифр МФ

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽