Полное описание

АР12-31515
Мерзликина, А. А. Разработка и обоснование технологии обогащенного творога : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Мерзликина. - М. : [б. и.], 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-22 (37 назв.). - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.63.33	637.146(043)

Кл.слова (ненормированные): обогащенный творог -- пищевые волокна -- лизоцим -- сроки хранения
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХРЦ (1)
Свободны: ХРЦ (1)

Заказать издание
Заказ фрагмента документа ₽